L-Ornithine Acetatehè unu di i prudutti di l'azzione di l'enzyme arginase nantu à L-arginine, chì crea urea.Dunque, l'ornitina hè una parte cintrali di u ciculu di l'urea, chì permette l'eliminazione di l'excedente di nitrogenu.L'ornitina hè riciclata è, in una certa manera, hè un catalizzatore.