Taruine hè un compostu urgànicu chì esiste largamente in i tessuti animali.Hè un aminoacidu sulfuru, ma ùn hè micca usatu per a sintesi di prutezione.Hè riccu in u cervellu, i petti, a vesícula biliare è i rini.Hè un aminoacidu essenziale in i zitelli prematuri è nati di l'omu.Havi diversi tipi di funzioni fisiulogiche cum'è esse cum'è un neurotrasmettitore in u cervellu, cunjugazione di l'acidi biliari, anti-ossidazione, osmoregulation, stabilizazione di a membrana, modulazione di signalazione di calciu, regulazione di a funzione cardiovascular è di u sviluppu è a funzione di u musculu scheleticu, a retina, è u sistema nervu cintrali.