Citratu di calciu CAS: 813-94-5 Fabbricante Fornitore

U citratu di calciu hè adupratu cum'è supplementu di calciu è pò esse adupratu per trattà e cundizioni causate da bassi livelli di calciu cum'è a perdita ossea (osteoporosi), l'osse debuli (osteomalacia/rachitismu), a diminuzione di l'attività di a glandula paratiroidea (ipoparatiroidismu) è una certa malatia musculare (tetania latente). U citratu di calciu pò esse chemopreventivu per u colon è altri cancri. U citratu di calciu hè adupratu cum'è ingrediente in supplementi dietetichi, è cum'è nutriente, sequestrante, tampone, antioxidante, agente rassodante, regulatore di acidità (in marmellate è gelatine, bibite è vini), cum'è agente lievitante è sale emulsionante. Hè ancu adupratu per migliurà e proprietà di panificazione di e farine è cum'è stabilizzante. U citratu di calciu hè u sale di calciu di l'acidu citricu. Hè cumunemente adupratu cum'è additivu alimentariu, di solitu cum'è conservante, ma qualchì volta per u sapore. In questu sensu, hè simile à u citratu di sodiu. U citratu di calciu hè ancu adupratu cum'è addolcitore d'acqua perchè l'ioni citrati ponu chelà ioni metallichi indesiderati. U citratu di calciu si trova ancu in certi supplementi di calciu dietetichi.