Sulfatu di calciu CAS: 99400-01-8 Fabbricante Fornitore

U sulfatu di calciu hè un additivu generale dispunibule sia cum'è sulfatu di calciu anidru, fattu da a calcinazione à alta temperatura di u gesso chì hè poi macinatu è separatu, sia cum'è sulfatu di calciu diidratatu, chì hè fattu macinendu è separà u gesso chì cuntene circa 20% d'acqua di cristallizazione. U sulfatu di calciu anidru cuntene circa 29% di calciu, è u sulfatu di calciu diidratatu cuntene circa 23% di calciu. Hè adupratu, frà altre cose, cum'è riempitivu è polvere di levitu per scopi di standardizazione; un agente rassodante in patate in scatula, pumati, carotte, fagioli di Lima è peperoni; in a pasta cum'è fonte di ioni di calciu (perchè l'assenza di ioni di calciu face chì a pasta di pane sia morbida è appiccicosa è pruduce pane di scarsa qualità); in u ghjacciu soft-serve per pruduce secchezza è rigidità; cum'è fonte di ioni di calciu per a reazione cù l'alginati per furmà gel di dessert; è cum'è fonte di calciu per l'arricchimentu di l'alimentu.