L-Glutamate CAS: 142-47-2 Fabbricante Fornitore

L-Glutamatu, cunnisciutu cum'è glutamatu monosodicu, hè un agente aromatizante impurtante chì migliora l'aroma. U glutamatu di sodiu hè largamente adupratu cum'è agente di cundimentu alimentariu, chì pò esse adupratu solu o in cumbinazione cù altri aminoacidi. Adupratu in l'alimentu è hà un effettu di miglioramentu di a fragranza. L'acidu glutamicu hè largamente presente in u corpu di l'animali è di e piante, è hè un cumpunente nutrizionale naturale in l'alimentu. Dopu u cunsumu, u 96% di l'acidu glutamicu hè assorbitu in u corpu, mentre chì l'ossigenu restante hè cunvertitu chimicamente è escretu in l'urina. Ancu s'è l'acidu glutamicu ùn hè micca un aminoacidu essenziale per u corpu umanu, subisce un trasferimentu di aminoacidi cù l'acidu cheto in u metabolismu di l'azotu è pò sintetizà altri aminoacidi.