Maltosiu CAS: 69-79-4 Fabbricante Fornitore

U maltosiu hè un edulcorante furmatu da l'azione enzimatica di u levitu nantu à l'amidu. Hè custituitu da duie molecule di destrosio. U maltosiu si dissolve è cristallizza lentamente in soluzioni acquose, è hè menu dolce è più stabile chè u saccarosiu. Hè adupratu in cumbinazione cù u destrosio in u pane è in l'alimenti istantanei, è hè ancu adupratu in i sciroppi per frittelle. U maltosiu hè un carboidratu disaccaridu largamente adupratu in l'alimenti è i prudutti farmaceutici. In i prudutti parenterali, u maltosiu pò esse adupratu cum'è fonte di zuccheru, in particulare per i pazienti diabetici. U maltosiu cristallinu hè adupratu cum'è eccipiente per compresse à compressione diretta in compresse masticabili è micca masticabili.