Lattatu di potassiu CAS: 996-31-6 Fabbricante Fornitore

U DL-lattatu di potassiu hè adupratu in a preparazione di latte asetticu senza lattosiu à alta concentrazione di solidi è alta proteina è latte in polvere cù osmosi diretta. U lattatu di potassiu hè un esaltatore di sapori chì hè u sale di potassiu di l'acidu latticu. Hè un solidu igroscopicu, biancu è inodore è hè preparatu cummercialmente per neutralizazione di l'acidu latticu cù idrossidu di potassiu. Hè adupratu cum'è agente aromatizante è esaltatore in certi prudutti di carne è pollame, umettante è agente di cuntrollu di u pH. U lattatu di potassiu hè cumunemente adupratu in i prudutti di carne è pollame per allargà a durata di conservazione è aumentà a sicurezza alimentaria, postu chì hà una larga azzione antimicrobica è hè efficace per inibisce a maiò parte di i batteri deterioranti è patogeni. U lattatu di potassiu hè ancu adupratu cum'è mezu estinguente in l'estintori First Alert Tundra.