Citratu di sodiu CAS: 68-04-2

U citratu di sodiu serve parechje funzioni essenziali in diversi settori. In l'industria alimentaria è di e bevande, hè largamente utilizatu cum'è regulatore di acidità è sale emulsionante, cuntribuendu à u miglioramentu di u sapore, a mudificazione di a struttura è l'estensione di a durata di conservazione in vari prudutti. Si trova cumunemente in bevande gassate, marmellate, dessert di gelatina è furmagli processati, induve aiuta à stabilizà i livelli di acidità, migliurà a solubilità è migliurà i profili di sapore. Inoltre, u citratu di sodiu hè impiegatu in a produzzione di farmaci è preparazioni mediche. Serve cum'è agente tampone in i medicamenti, cuntribuendu à u cuntrollu di u pH è a stabilità in e forme di dosaggio orale è e soluzioni intravenose. Inoltre, trova applicazione in certe procedure diagnostiche mediche è cum'è additivu anticoagulante in i tubi di raccolta di sangue. In ambienti industriali, u citratu di sodiu hè utilizatu in formulazioni di pulizia è detergenti per via di e so proprietà chelanti, chì li permettenu di ligà si à l'ioni metallichi è di prevene i prublemi legati à a durezza di l'acqua durante i prucessi di pulizia. A so capacità di prevene a furmazione di calcare è di migliurà e prestazioni di i detergenti ne face un ingrediente preziosu in i prudutti di pulizia domestichi è industriali. In generale, e proprietà versatili di u citratu di sodiu ne facenu un cumpunente preziosu cù numerose applicazioni pratiche, cuntribuendu à una migliore qualità di u produttu, a funzionalità è l'efficienza di u prucessu in i settori alimentari è di e bevande, farmaceuticu è industriale.