Ciclamatu di sodiu CAS: 139-05-9 Fabbricante Fornitore

U ciclamatu di sodiu hè un edulcorante artificiale è hè 30 volte più grande di a saccarosia. Hè largamente adupratu in cetrioli sott'aceto, salse di cundimentu, torte, biscotti, pane, ghjacciu, zuccheri congelati, ghiaccioli, bevande è cusì via, cù una quantità massima di 0,65 g/kg. In segundu locu, hè adupratu in cunfetti, cù una quantità massima di 1,0 g/kg. In terzu locu, hè adupratu in scorza d'aranciu, prugna cunservata, corbezzolo seccu è cusì via, cù a più grande quantità di 8,0 g/kg. Hè ancu adupratu in l'industria cosmetica è farmaceutica. U ciclamatu di sodiu hè adupratu cum'è agente edulcorante intensu in formulazioni farmaceutiche, alimenti, bevande è edulcoranti da tavola. In una soluzione diluita, finu à circa 0,17% p/v, u putere edulcorante hè circa 30 volte quellu di a saccarosia. Tuttavia, à concentrazioni più elevate questu hè riduttu è à una concentrazione di 0,5% p/va u gustu amaru diventa percepibile. U ciclamatu di sodiu migliora i sistemi di sapori è pò esse adupratu per mascherà alcune caratteristiche di gustu sgradevoli. In a maiò parte di l'applicazioni, u ciclamatu di sodiu hè adupratu in cumbinazione cù a saccarina, spessu in un rapportu di 10: 1.