Neoesperidina Diidrocalcone/Neoesperidina DC/NHDC CAS:20702-77-6

L'idrato di neoesperidina diidrocalcone hè un agente edulcorante flavonoide cù una putente attività antioxidante. Hè un agente antioxidante. Edulcorante artificiale, in particulare in gomma da masticà è dentifrici. A neoesperidina diidrocalcone hè un agente edulcorante intensu sinteticu circa 1500-1800 volte più dolce di u saccarosiu è 20 volte più dolce di a saccarina. Strutturalmente hè un analogu di a neoesperidina, una flavanone chì si trova naturalmente in l'aranci di Siviglia (Citrus aurantium). A neoesperidina diidrocalcone hè aduprata in applicazioni farmaceutiche è alimentari cum'è agente edulcorante è esaltatore di sapori. U prufilu di dolcezza hè carattarizatu da un retrogustu dolce / simile à u mentolu persistente. U livellu tipicu adupratu in l'alimenti hè 1-5 ppm, ancu se livelli assai più alti ponu esse aduprati in certe applicazioni cum'è a gomma da masticà. Effetti sinergici si verificanu cù altri edulcoranti intensi è di massa cum'è l'acesulfame K, l'aspartame, i polioli è a saccarina.