Palatinose CAS: 13718-94-0 Fabbricante Fornitore

L'idratu di palatinosio hè un disaccaride naturale cumpostu di glucosiu è fruttosio ligatu à l'α-1,6 è pò esse adupratu cum'è zuccheru alternativu. Perchè hè assorbitu più lentamente chè u saccarosu, pò esse adupratu cum'è edulcorante per i pazienti diabetici. U palatinosio hè assai sicuru è pò esse adupratu da u corpu, ma ùn provoca micca carie. Quandu hè adupratu cù u saccarosu, pò ancu inibisce l'effettu cariogenicu di u saccarosu. Pò esse adupratu per torte, biscotti, pane, vinu mischiatu, ghjacciu, ghiaccioli, bevande, caramelle, marmellate è u dosaggio hè secondu i bisogni di pruduzzione nurmali.