Fosfatu di sodiu CAS: 7601-54-9 Fabbricante Fornitore

U fosfatu trisodicu (TSP) hè un agente di pulizia, lubrificante, additivu alimentariu, smacchiatore è sgrassante. Hè un agente di pulizia alcalinu chì hè statu utilizatu cum'è detergente domesticu per parechji anni, ma i prublemi ecologichi anu largamente messu fine à sta pratica, almenu in u mondu occidentale. I sustituti ùn sò micca cusì efficaci, ma a sustanza chimica cruda pò esse acquistata in massa per aghjunghje à altri detergenti. Funziona interrompendu a membrana cellulare batterica è pruvucendu a fuga di u cuntenutu, ancu se u mecanismu esattu ùn hè micca cumpletamente elucidatu (Oyarzabal, 2005). E soluzioni di fosfatu trisodicu sò appruvate per u trattamentu di e carcasse di carne bovina in u Codice di Regolamenti Federali di i Stati Uniti. U fosfatu trisodicu hè un emulsionante è un buffer chì hè fortemente alcalinu, cù un pH di 12. Hè moderatamente solubile in acqua, cù una solubilità di 14 g/100 ml à 25 ° C. Funziona cum'è emulsionante in u furmagliu trasfurmatu per migliurà a struttura. Mantene a viscosità è impedisce a separazione di fase in u latte evaporatu è si trova ancu in i cereali. Hè ancu chjamatu ortofosfatu trisodicu, fosfatu di sodiu tribasicu è monofosfatu trisodicu.